この投稿をInstagramで見る
廿日市商店街の居酒屋“炭と肴と酒 いこる” にイキまスタ ( ꒪Д꒪)v
ぶっちゃけ過去何度チャレンジしたコトやら…
ウチらノープランが生き様ナンで予約無くチャレンジして来たが、一回ものれんくぐったコトねぇし(≖̄̆Д̿≖̄̆)
今日はいよいよ昼一で仕方なく当日予約しました、、、
チクショー💢ヾ(*｀Д´*)ﾉ ※何と戦ってる…❓
入って直ぐ生ビールを注文したがこのグラスわかってるぅ( ´艸｀)
生ビールはグラスが薄いんが飲みやすくて美味いんじゃっ(´∀｀=)♪
泡立ちもイィ…(*´д｀*)…✨✨
さて、料理は散々頼んだが、どれを食べてもいこる風に仕上げていてめっさ美味い！！
オリジナリティに優れてて酒のアテになるものが多いデス
特に刺身とアナゴの一夜干し、牡蠣のガンスも美味かった(人´∀｀)
いや、全て美味しかったデス˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
が、ォレがずーっと気になったのはフォーメーションなんよね,､’`( ꒪Д꒪),､’`’`
マズ全ての料理が他店に無い唯一無二な感じナンだけと、恐らくセントラルキッチン方式で仕込みの多くが既に作ってあるのではと🤔
この規模感でいちいち作ってたらこのスタッフでは回せないハズ！
三人いたけど三人が全く会話無く能動的に動いてる💨
特に中盤のいこるさん？は調理もスルし飲みモノも入るし洗うし提供もスルしオーダーも取るヨォ(ﾟДﾟ；≡；ﾟДﾟ) ！？
帽子を深く被って黙々と仕事してるのに周りを良く見てるし提供もタイミングも把握してる☝️
時折フロアーの女の子にはちゃん付けで話すけど上から指示系では無く横からサポート系💪✨
寡黙で笑顔は無いが、時折お客さんに見せてるくれる笑顔はステキ(//∇//)♡
ウチはォレが尊敬スル支配人が全くそんな人ナンだけど、良いリーダーは自らが率先してテキパキ動くけど、とは言え自分が評価サレる生き方ではナク、自分がいるコトで周りが良くなる生き方をスルんよね👨⚖️✨✨
コノ方若いのに、25？イッテたとしても30はナイだろ ( ꒪Д꒪)？
ォレの先入観予測では45〜50の情熱系オッさんが二人「いらっしゃいませ〜(*｀Д´*)‼️」ゆーてオラんでスゴんで出迎える系かと思ってたが、マジ全く面影ナイ昭和先入観やったな…(≖̄̆Д̿≖̄̆)
全てが想像して無かった上の上⤴️⤴️✨✨
もはや居酒屋と言う大分類では無く、創作小料理屋の小分類が的確かなと🤔？
当然星🌟🌟🌟🌟🌟
ただメニューの多くがお酒🍶を楽しみながら前提なので、飲まナイ方やとにかくしゃべりたい系とか子連れ系はターゲット🎯としては違うのかなと＜(*´∀｀)√💦
最後ホールのお姉さんに「オーナーのいこるさんは手前の方？奥の方？ ( ꒪Д꒪)」と聞いたら「奥の方です💁♀️」と言うので、
つい「なんだ…フィクサーの方かよ(≖̄̆Д̿≖̄̆)」と言ったら
「エッ？フィクサー…(；・∀・)って何💦」、、、
「ア…すません…コッチの話デス…(´Д` )」
いこるさんは全く表に出て来ない調理専の方で、ォレがいこるさんと思ってたのはエースアルバイトくん🧢✨✨なんかな🤔？
総じて料理もサービスも良かったが、光ったのは3人阿吽のフォーメーションでアリ、結局“人”ナンだなと🤗
ホントめっちゃイィお店🙌
今日はとってもイィ勉強にナリました、押忍(๑و•̀Δ•́)و‼️
いじょ、
#廿日市居酒屋 #いこる #広島ホテル #宮島ホテル #宮島団体宿泊
